親愛的烘焙愛好者們，今天要與大家分享的是如何在家輕松制作美味的燒餅。無論是東北燒餅還是武大郎燒餅，只要準備好面粉、酵母、水等基礎材料，跟著步驟一步步來，就能在家享受新鮮出爐的香脆燒餅。動手制作不僅讓味蕾滿足，還能體會到烹飪的樂趣?？靵韲L試吧，讓家的味道更加濃郁！

在家怎么做燒餅

家中的烤箱，成為了我們追求美食的得力助手，用烤箱烤制燒餅，不僅省時省力，而且操作簡便，非常適合作為早晨的早餐享用，在家中親手制作燒餅，不僅能品嘗到新鮮出爐的美味，還能感受到烹飪的樂趣。

下面，我們來詳細介紹一下東北燒餅的制作方法，準備好500克中筋面粉，350克溫水，6克干酵母和6克泡打粉，將溫水慢慢倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到形成絮狀，用手揉面，直至面團表面光滑，沒有干粉，在案板上撒上一些干粉，防止面團粘手，稍微揉幾下后，將面團整形，用保鮮膜覆蓋，進行發酵，發酵過程中，面團會變得膨脹且表面光滑。

我們來看看武大郎燒餅的制作，所需材料包括300克面粉，10克干酵母，30克芝麻醬，20克白芝麻，15克花椒粉，10克鹽和1只雞蛋，將芝麻醬和少許溫水混合，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨，使其變成稀糊狀，將所有材料混合，揉成面團，發酵至體積膨脹。

超級簡單的油酥燒餅怎么做如何

1. 將制作好的面團放在烤盤上，送入預熱至250度的烤箱中層，烤制6分鐘左右，直至表面呈現出金 *** 即可。

2. 在揉面過程中，要反復揉搓，直到面團變得特別光滑且具有彈性，這樣包酥時會更加省力，揉好后，涂抹一層油，放入盆中，覆蓋保鮮膜，松弛20分鐘，這是制作面皮的部分，繼續制作油酥部分。

3. 將烤箱預熱至350F，制作油酥：在鍋中加熱1/4杯油，轉小火，加入3/4杯面粉，翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色，制作燙面：在2杯面粉中加入1/2茶匙鹽，慢慢倒入3/4杯開水，邊倒邊用筷子攪拌。

4. 將面粉、水、酵母、鹽混合，使用面包機揉面，完成一次揉面程序，用米酒發酵功能發酵1個小時左右，如果沒有面包機，可以將面團放在溫暖的地方發酵，發酵期間，制作油酥：加熱油，然后將熱油倒在面粉上。

5. 制作油酥燒餅：選用上等面粉和素油攪拌作皮，選擇嫩干菜和肥膘肉為餡，撒上芝麻，放入特制的大爐中，緊貼爐壁，烤熟后取出，因此也被稱為“火爐餅”。

怎樣做燒餅才酥脆又好吃

在煎烤燒餅之前，可以在其表面刷上一層蛋液、奶油或油，這樣烤制出來的燒餅既柔軟又不會粘底，我要為大家介紹一種用電烤箱制作的烤餅，外皮焦脆，口感筋道，咸香美味，還有芝麻的焦香，非常誘人。

一般我們吃到的燒餅都是通過烤制的方式制作，口感筋道，喜歡燒餅的朋友也可以在家自己制作，方法簡單又家常，下面，我將為大家詳細介紹如何制作酥脆又好吃的燒餅。

所需材料包括面粉、酵母、水、肉餡、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、香油、花椒粉和芝麻，將酵母放入溫水中攪拌溶解，加入面粉中，用筷子順時針攪拌，形成面團，按照以下步驟制作燒餅：油皮原料：低筋面粉110克、白糖8克、食用油38克、水50克、鹽5克，油酥用料：低筋面粉75克、食用油33克，將油皮原料和油酥原料分別放入盆中。

油酥燒餅怎么做

將制作好的面團放在烤盤上，送入預熱至250度的烤箱中層，烤制6分鐘左右，直至表面上色即可。

預熱烤箱至350F，制作油酥：在鍋中加熱1/4杯油，轉小火，加入3/4杯面粉，翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色，制作燙面：在2杯面粉中加入1/2茶匙鹽，慢慢倒入3/4杯開水，邊倒邊用筷子攪拌。

將面粉加水和酵母和成面團，如圖所示，等待45分鐘到一個小時醒發，備用，如圖所示，將油倒入一個盆里，放到火上加熱，如圖所示，油熱后倒入面粉，做成油酥，如圖所示。

油酥肉燒餅怎么做如何做好吃

肉燒餅的制作方法是將酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，形成非常軟的面團，將面團放入肉餡中攪拌均勻（注意：在包燒餅的時候，才能在肉里面放蔥，這樣肉餡味道才好吃，否則會有臭蔥味，影響口感）。

水油皮：將中筋面粉、雞油、水放入面包機里面，和面30分鐘，準備餡料：先將豬肉餡加入蔥末、鹽、糖、醬油、料酒、姜末，少許淀粉然后順一個方向攪勻，如果太干，可適量加入一點清水，繼續拌至水肉融合并有粘性為止，放入冰箱備用。

油酥肉燒餅的做法步驟：準備食材（肉餡）、準備食材（面團）、準備食材（油酥），肉餡中放入姜末、香油，慢慢加入花椒水攪拌到全部吸收后再加入老抽醬油和鹽攪拌均勻，蔥切成大一點的丁，加入肉餡中攪拌均勻。

油酥燒餅的做法：1. 面粉240克先加入鹽2克拌勻，再加入酵母粉1克拌勻，2. 加入溫水約145克，先拌成絮狀，然后和成無干粉的團，蒙上保鮮膜，餳10分鐘，3. 餳上十多分鐘后，輕易地就可揉至光滑。

食用油50克（放入油酥），香酥肉燒餅的做法：將面、水、油混合一起攪拌成光滑的面團，最好是用廚師機或者面包機揉面，因為面團水量較大，開始比較粘手。