親愛的讀者們，今天為大家帶來的是幾款經典小黃魚做法，紅燒、蒜燒、清蒸等多種烹飪方式，讓你在家也能輕松享受美食。無論是紅燒黃魚的鮮香撲鼻，還是蒜燒小黃魚的蒜香濃郁，或是清蒸小黃魚的鮮美口感，都值得你一試。快來動手嘗試吧，讓味蕾感受不一樣的美食之旅！

紅燒黃魚，一道源自魯菜的經典佳肴，以其鮮香撲鼻、肉質細嫩而聞名，下面，我將詳細介紹紅燒黃魚的制作過程，讓您在家也能輕松烹制出這道美味的家常菜。

主料與調料

- 主料：黃魚1條（約500克）

- 調料：色拉油適量，食鹽4克，醬油適量，醋適量，雞精2克，蔥5克，姜1小塊，蒜5克，八角2個，料酒適量，白糖2克

紅燒黃魚的制作步驟

1、準備魚身：將黃魚洗凈，去鱗去內臟，然后在魚身上劃幾刀，以便入味。

2、腌制魚身：將魚身放入碗中，加入適量的料酒、鹽、雞精腌制15分鐘。

3、熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的色拉油，油熱后放入腌制好的黃魚，煎至兩面金黃。

4、加入調料：在鍋中加入適量的醬油、醋、白糖、姜片、蔥段、八角，翻炒均勻。

5、加水燉煮：倒入足夠的熱水，水量剛好沒過魚身的一半即可。

6、燉煮入味：用勺子將湯汁均勻澆在魚身上，使其充分吸收湯汁的味道，燉煮過程中，注意不要翻面，以免破壞魚身。

7、出鍋裝盤：待湯汁濃稠，魚身入味后，即可出鍋裝盤。

紅燒黃魚的烹飪技巧

1、魚身劃刀：在魚身上劃幾刀，可以讓調料更好地滲透到魚肉中，使魚更加入味。

2、火候控制：煎魚時，油溫不宜過高，以免魚皮燒焦，燉煮時，火候不宜過大，以免魚肉變老。

3、調味品選擇：醬油、醋、白糖的比例可以根據個人口味進行調整。

蒜燒小黃魚是哪個地方的菜

蒜燒小黃魚，一道源自魯菜的經典菜肴，以其蒜香濃郁、口感鮮美而備受喜愛，下面，我將詳細介紹蒜燒小黃魚的制作過程，讓您在家也能輕松烹制出這道美味的家常菜。

蒜燒小黃魚的起源與特點

蒜燒小黃魚起源于我國山東地區，屬于魯菜系，這道菜以其蒜香濃郁、口感鮮美、色澤金紅油亮而著稱，蒜燒小黃魚的主要食材為小黃魚、蒜瓣、干豆豉等，口味咸鮮微甜，具有很高的營養價值。

蒜燒小黃魚的制作步驟

1、準備食材：小黃魚、蒜瓣、干豆豉、蔥段、料酒等。

2、處理魚身：將小黃魚去鱗去內臟，清洗干凈。

3、腌制魚身：將魚身放入碗中，加入適量的料酒、鹽腌制15分鐘。

4、熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的小黃魚，煎至兩面金黃。

5、加入調料：在鍋中加入適量的蒜瓣、干豆豉、蔥段，翻炒均勻。

6、加水燉煮：倒入足夠的熱水，水量剛好沒過魚身的一半即可。

7、燉煮入味：用勺子將湯汁均勻澆在魚身上，使其充分吸收湯汁的味道，燉煮過程中，注意不要翻面，以免破壞魚身。

8、出鍋裝盤：待湯汁濃稠，魚身入味后，即可出鍋裝盤。

蒜燒小黃魚的烹飪技巧

1、腌制時間：腌制魚身的時間不宜過長，以免魚肉變老。

2、火候控制：煎魚時，油溫不宜過高，以免魚皮燒焦，燉煮時，火候不宜過大，以免魚肉變老。

3、調味品選擇：蒜瓣、干豆豉的比例可以根據個人口味進行調整。

家常紅燒小黃魚怎么燒

紅燒小黃魚，一道家常美食，以其鮮香撲鼻、肉質細嫩而深受喜愛，下面，我將詳細介紹紅燒小黃魚的制作過程，讓您在家也能輕松烹制出這道美味的家常菜。

主料與調料

- 主料：小黃魚500克

- 調料：大蔥50克、姜50克、蒜50克、花椒10克、食用油50克、八角2個、面粉20克、醬油2勺、甜面醬1勺、醋2勺、糖1勺

紅燒小黃魚的制作步驟

1、準備魚身：將小黃魚洗凈，去鱗去內臟，然后在魚身上劃幾刀，以便入味。

2、腌制魚身：將魚身放入碗中，加入適量的料酒、鹽、雞精腌制15分鐘。

3、熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的小黃魚，煎至兩面金黃。

4、加入調料：在鍋中加入適量的蔥、姜、蒜、花椒、八角、醬油、甜面醬、醋、糖，翻炒均勻。

5、加水燉煮：倒入足夠的熱水，水量剛好沒過魚身的一半即可。

6、燉煮入味：用勺子將湯汁均勻澆在魚身上，使其充分吸收湯汁的味道，燉煮過程中，注意不要翻面，以免破壞魚身。

7、出鍋裝盤：待湯汁濃稠，魚身入味后，即可出鍋裝盤。

紅燒小黃魚的烹飪技巧

1、魚身劃刀：在魚身上劃幾刀，可以讓調料更好地滲透到魚肉中，使魚更加入味。

2、火候控制：煎魚時，油溫不宜過高，以免魚皮燒焦，燉煮時，火候不宜過大，以免魚肉變老。

3、調味品選擇：醬油、甜面醬、醋的比例可以根據個人口味進行調整。

小黃魚怎么做好吃？

小黃魚，以其肉質細嫩、味道鮮美而深受人們喜愛，下面，我將詳細介紹小黃魚的多種烹飪方法，讓您在家也能輕松烹制出美味的家常菜。

清蒸小黃魚

清蒸小黃魚，一道簡單易做的家常菜，以其鮮美口感而備受喜愛，下面，我將詳細介紹清蒸小黃魚的制作過程。

1、準備魚身：將小黃魚洗凈，去鱗去內臟，然后在魚身上劃幾刀，以便入味。

2、蒸魚調料：在大盤子里抹上一層油，放入小黃魚，鋪上蔥姜絲，加入料酒、撒少量胡椒，淋入蒸魚豉油。

3、蒸煮：將魚放入蒸鍋中，蒸約10分鐘即可。

紅燒小黃魚

紅燒小黃魚，一道鮮香撲鼻、肉質細嫩的家常菜，下面，我將詳細介紹紅燒小黃魚的制作過程。

1、準備魚身：將小黃魚洗凈，去鱗去內臟，然后在魚身上劃幾刀，以便入味。

2、腌制魚身：將魚身放入碗中，加入適量的料酒、鹽、雞精腌制15分鐘。

3、熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的小黃魚，煎至兩面金黃。

4、加入調料：在鍋中加入適量的醬油、醋、白糖、姜片、蔥段、八角，翻炒均勻。

5、加水燉煮：倒入足夠的熱水，水量剛好沒過魚身的一半即可。

6、燉煮入味：用勺子將湯汁均勻澆在魚身上，使其充分吸收湯汁的味道，燉煮過程中，注意不要翻面，以免破壞魚身。

7、出鍋裝盤：待湯汁濃稠，魚身入味后，即可出鍋裝盤。

蒜燒小黃魚

蒜燒小黃魚，一道蒜香濃郁、口感鮮美的家常菜，下面，我將詳細介紹蒜燒小黃魚的制作過程。

1、準備魚身：將小黃魚洗凈，去鱗去內臟，然后在魚身上劃幾刀，以便入味。

2、腌制魚身：將魚身放入碗中，加入適量的料酒、鹽、雞精腌制15分鐘。

3、熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的小黃魚，煎至兩面金黃。

4、加入調料：在鍋中加入適量的蒜瓣、干豆豉、蔥段，翻炒均勻。

5、加水燉煮：倒入足夠的熱水，水量剛好沒過魚身的一半即可。

6、燉煮入味：用勺子將湯汁均勻澆在魚身上，使其充分吸收湯汁的味道，燉煮過程中，注意不要翻面，以免破壞魚身。

7、出鍋裝盤：待湯汁濃稠，魚身入味后，即可出鍋裝盤。

燉小黃魚

燉小黃魚，一道鮮香撲鼻、肉質細嫩的家常菜，下面，我將詳細介紹燉小黃魚的制作過程。

1、準備魚身：將小黃魚洗凈，去鱗去內臟，然后在魚身上劃幾刀，以便入味。

2、腌制魚身：將魚身放入碗中，加入適量的料酒