本文目錄一覽：

• 1、黃山毛豆腐怎么做?
• 2、如何做毛豆腐
• 3、黃山毛豆腐怎么做的
• 4、毛豆腐的做法是怎樣的
• 5、毛豆腐的家常做法竅門
• 6、毛豆腐怎么做

黃山毛豆腐怎么做?

1、毛豆腐制作方法：首先想要制作好的毛豆腐，黃豆選擇相當(dāng)重要，大小均勻且顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆。挑選好的黃豆放到冷水里浸泡10個(gè)小時(shí)。接下來用傳統(tǒng)的石磨把泡發(fā)好的黃豆碾磨成濃稠的漿液。

2、黃山毛豆腐的做法：豆腐不要太老、也不要太嫩，適中最好。

3、毛豆腐”遂在徽州流傳下來。做法是：“毛豆腐”先入鍋見煎炕至兩面黃，再加調(diào)料品燒燴，食用時(shí)蘸辣椒醬。此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時(shí)別有一番情趣。 常見的有紅燒毛豆腐、油炸毛豆腐、火焙毛豆腐、清蒸毛豆腐等。

如何做毛豆腐

1、首先在鍋里面放入少量的油，然后把毛豆腐放進(jìn)去稍微煎一會(huì)兒，然后翻身繼續(xù)進(jìn)行煎炒，時(shí)間不用太長(zhǎng)，一般兩三分鐘即可炒熟。

2、安徽地區(qū)許多地區(qū)都喜歡做毛豆腐，這種渾身都長(zhǎng)滿毛的豆腐你吃過沒有？它是徽州地區(qū)的特色佳肴，由于毛豆腐的味道鮮美爽口，從古到今人們都喜歡吃。長(zhǎng)話短說，直奔主題一起來看看安徽毛豆腐制作方法吧。 制作食材：大豆10斤，石膏粉70克。

3、去皮冬筍切粒，水發(fā)香菇去蒂切粒，豬五花肉切粒，蔥白切蔥花，姜切末。油鍋燒至七成熱，下入毛豆腐，炸至金黃，撈出。油鍋下入豬五花肉，炒出油脂，放入蔥、姜、辣椒醬炒散。

黃山毛豆腐怎么做的

首先想要制作好的毛豆腐，黃豆選擇相當(dāng)重要，大小均勻且顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆。挑選好的黃豆放到冷水里浸泡10個(gè)小時(shí)。接下來用傳統(tǒng)的石磨把泡發(fā)好的黃豆碾磨成濃稠的漿液。

做法是：“毛豆腐”先入鍋見煎炕至兩面黃，再加調(diào)料品燒燴，食用時(shí)蘸辣椒醬。此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時(shí)別有一番情趣。 常見的有紅燒毛豆腐、油炸毛豆腐、火焙毛豆腐、清蒸毛豆腐等。

黃山毛豆腐的做法：豆腐不要太老、也不要太嫩，適中最好。

主要做法是將豆腐切成塊狀，進(jìn)行發(fā)酵的過程，使之長(zhǎng)出寸許白毛，然后用油煎成兩面略焦，再紅燒。

黃山毛豆腐的做法步驟 把切成小方塊的豆腐至于溫室房?jī)?nèi)，1-3天左右發(fā)酵長(zhǎng)毛。毛豆腐加工廠出貨。新鮮。鍋中放少許油，加入蒜末，蔥段，再將毛豆腐放在上面排整齊。翻一面，繼續(xù)小火煎黃。

毛豆腐的做法是怎樣的

1、毛豆腐是徽州地區(qū)（今安徽省黃山市一帶）的特色傳統(tǒng)名菜，是通過以人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長(zhǎng)出一層白色茸毛。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，故經(jīng)烹飪后味特鮮。

2、乳化將切好的豆腐塊平整放在竹條上，每塊之間留有間隙，設(shè)置環(huán)境溫度為15℃－25℃；經(jīng)過3－5天后，豆腐表面長(zhǎng)出均勻細(xì)密的絨毛，即已乳化成熟。

3、方法如下：準(zhǔn)備好帶篦子的鍋一個(gè)，將買來的豆腐切塊。將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。用過濾網(wǎng)將毛豆腐菌液里面的載體過濾掉。然后將切好的豆腐塊放菌液里面蘸一下。

毛豆腐的家常做法竅門

1、首先要準(zhǔn)備適量的毛豆腐和適量的肉片，先把肉片洗凈，然后放到鍋里面加入一些油進(jìn)行翻炒，再將毛豆腐倒進(jìn)去一桶進(jìn)行翻炒，翻炒的速度要緩慢一些，而且火力盡量控制為小火，翻炒片刻后加入一些調(diào)味料即可。

2、安徽地區(qū)許多地區(qū)都喜歡做毛豆腐，這種渾身都長(zhǎng)滿毛的豆腐你吃過沒有？它是徽州地區(qū)的特色佳肴，由于毛豆腐的味道鮮美爽口，從古到今人們都喜歡吃。長(zhǎng)話短說，直奔主題一起來看看安徽毛豆腐制作方法吧。 制作食材：大豆10斤，石膏粉70克。

3、做法：1毛豆腐用油煎好。2炒鍋中加入毛豆腐、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽糖、姜蔥，加水煮開。3燒10分鐘左右，大火收汁即可。

4、方法如下：準(zhǔn)備好帶篦子的鍋一個(gè)，將買來的豆腐切塊。將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。用過濾網(wǎng)將毛豆腐菌液里面的載體過濾掉。然后將切好的豆腐塊放菌液里面蘸一下。

5、做法 首先將毛豆剪去兩頭，并用鹽水浸泡數(shù)分鐘后清洗干凈，同時(shí)將蒜頭剁成蒜蓉。水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時(shí)多1-2勺鹽。煮好后盛起，過涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻。

6、毛豆腐的詳細(xì)制作過程如下：菜市場(chǎng)買老豆腐一塊，用重物將水分壓制出去一部分，時(shí)間短則2小時(shí)，長(zhǎng)則24小時(shí)，時(shí)間短不容易長(zhǎng)毛，容易發(fā)黏。菜市場(chǎng)買的竹簽，3塊錢一大把，根本用不了。

毛豆腐怎么做

首先要準(zhǔn)備適量的毛豆腐和適量的肉片，先把肉片洗凈，然后放到鍋里面加入一些油進(jìn)行翻炒，再將毛豆腐倒進(jìn)去一桶進(jìn)行翻炒，翻炒的速度要緩慢一些，而且火力盡量控制為小火，翻炒片刻后加入一些調(diào)味料即可。

準(zhǔn)備好帶篦子的鍋一個(gè)，將買來的豆腐切塊。將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。用過濾網(wǎng)將毛豆腐菌液里面的載體過濾掉。然后將切好的豆腐塊放菌液里面蘸一下。

安徽地區(qū)許多地區(qū)都喜歡做毛豆腐，這種渾身都長(zhǎng)滿毛的豆腐你吃過沒有？它是徽州地區(qū)的特色佳肴，由于毛豆腐的味道鮮美爽口，從古到今人們都喜歡吃。長(zhǎng)話短說，直奔主題一起來看看安徽毛豆腐制作方法吧。 制作食材：大豆10斤，石膏粉70克。

毛豆腐的美味做法 去皮冬筍切粒，水發(fā)香菇去蒂切粒，豬五花肉切粒，蔥白切蔥花，姜切末。油鍋燒至七成熱，下入毛豆腐，炸至金黃，撈出。油鍋下入豬五花肉，炒出油脂，放入蔥、姜、辣椒醬炒散。

毛豆腐用油煎好。2炒鍋中加入毛豆腐、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽糖、姜蔥，加水煮開。3燒10分鐘左右，大火收汁即可。