親愛的讀者們，今天我們要聊聊那些神秘而古老的香料，它們如千里香、蓽撥、香茅等，不僅為我們的烹飪世界增添了無盡魅力，更在提升香氣、激發食欲中扮演著重要角色。每種香料都有其獨特的功效和用法，從增香提味到抑菌防腐，從活血祛瘀到行氣開郁，它們為我們的餐桌帶來了豐富的風味和健康益處。讓我們一起探索這些香料的奧秘，讓美食與健康同行。

提升香氣，激發食欲

千里香，這一神秘而古老的香料，以其獨特的香氣，為烹飪世界增添了無盡的魅力，它主要的作用在于提升香味，激發食欲，使每一道菜肴都散發出誘人的香氣，讓人垂涎欲滴，香果，作為一種常見的香料，通常以完整的果?；蚴悄コ煞蹱畹男问戒N售，干燥的果粒因其保存期較長，而粉狀產品則需在使用時現磨，這樣更能保留其原始的香氣。

蓽撥、香葉、蒔蘿、香茅、荊芥、百里香、丁香：增香與提味

蓽撥，以其獨特的香氣，為菜肴增添了一抹神秘色彩，香葉，同樣具有增香的作用，常用于提升菜肴的整體風味，蒔蘿，又稱千里香或土茴香，其作用在于增香，常與香茅搭配使用，香茅，不僅能增加特殊的香味，還能有效遮蓋異味，荊芥，具有增香和遮腥的作用，而百里香，則以其獨特的香氣，被譽為“地椒”，同樣具有增香和遮腥的效果，丁香，作為公丁香，其增香作用更是不言而喻。

云木香：增香提味，抑菌防腐

云木香，以其濃郁的香味，在鹵水中主要起到增香提味的作用，不僅如此，它還能抑菌防腐，使得鹵水不易變壞，若用量過多，則會讓整個鹵水味道變得雜亂無章，在烹飪過程中，一斤肉通常只需加入2克云木香。

白芷：除腥祛膻，增添香氣

白芷，氣味芬芳、微苦，在鹵水中具有除腥、祛膻、減油膩、添香氣的功能，它多用于肉類的加工，融合諸味，使肉質細嫩并增強食欲，白芷的香味容易揮發，因此在長時間鹵制的鹵水中，最好使用白芷根，每50斤鹵水需要加入20克左右。

香果：活血祛瘀，行氣開郁

香果，不僅具有活血祛瘀的功效，還能行氣開郁，祛風止痛，它具有活血行氣、祛風止疼、疏肝解郁的作用，并能擴大頭部毛細血管，增進血液循環，延緩白發生長，保持頭發潤澤。

孜然、辛夷：調味與增香

孜然，香辣味濃郁，是燒烤食品必用的佐料，主要用于調味，提取香料等，辛夷，則常用于燉、燒、燜制各種肉類原料時，用量比例為500克肉類加辛夷2克，50kg鹵水15克。

小茴香與千里香：同根同源，卻各具特色

小茴香與千里香：生長地區與外觀的差異

千里香，廣泛生長于低丘陵或者海拔較高的山地疏林密林中，而小茴香，則生長于海拔540-2700米的山坡路邊或山谷、林緣，在外觀上，千里香呈片狀，邊緣帶有花紋，而小茴香則呈細長葉片，花 *** 。

小茴香與千里香：功效的差異

千里香與小茴香的功效不同，盲目使用千里香或小茴香治療疾病，可能會出現藥不對癥的情況，不利于病情恢復，千里香不能代替小茴香。

小茴香與千里香：植物來源的差異

根據查詢百度愛采購網得知，千里香和小茴香的區別在于植物來源不同，小茴香（學名：Foeniculum vulgare Mill.）是傘形科茴香屬植物的果實，而千里香則是唇形科的一種多年生草本植物。

小茴香與千里香：使用范圍的差異

千里香一般使用于鹵料中和火鍋料，而小茴香除以上使用，在燉肉燉菜也會用，反正都是調料，只是使用范圍差別。

千里香：神秘而古老的香料

千里香的別稱與生長環境

千里香，又名七里香、萬里香、九秋香、九樹香、過山香、黃金桂、四季青、青木香、月橘等，它屬于蕓香科小喬木或灌木，生長于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。

千里香的傳說與寓意

另一種說法是，特洛伊的海倫之淚一滴滴化成了百里香，百里香的英文來自希臘，是“勇氣”的意思，千里香，別名百里香、地椒、地姜，英名Mongo1ian thyme，學名Thy-mus seryllum L.var.mongolicus Ronn.，屬于唇形科百里香屬小半灌木。

千里香的使用與功效

千里香具有行氣止痛、活血散瘀的功效，常用于烹飪和藥用，在烹飪中，千里香能提升香氣，激發食欲；在藥用中，千里香能活血祛瘀、行氣開郁、祛風止痛。

七里香：神秘的花香，誘人的美食

七里香的種類與分布

七里香，也就是千里香，屬于蕓香科、九里香屬的小喬木，在我國分布廣泛，主要集中在南方地區，如湖南、廣西、海南、貴州、中國臺灣、福建、廣東等。

七里香的美食文化

臺灣有一種小吃叫做“七里香”——炸雞屁股，雞屁股是雞身上最嫩的一塊肉，很多人都不愛吃，但七里香以其獨特的口感和香氣，成為了美食界的一大亮點。

七里香的花朵與藥用價值

七里香的花朵為白色，開花時會散發出一種濃郁的香味，其花香傳播距離遠，因此被稱為千里香，七里香的根和葉作草藥，味微辣，微苦，毒性微。

順香與千里香：香氣的魅力與使用注意事項

順香與千里香的區別

順香，代表文堂，主要以改變運勢、財運等為主，以不拿實病為主，千里香，又名七里香，是一種具有濃郁香氣的草本植物，常見于亞洲烹飪中。

千里香的使用注意事項

雖然千里香對人體有益，但在使用時也需要注意以下幾點：千里香的使用量不宜過多，否則會影響菜肴的口感；千里香不宜與其他香料混合使用，以免影響口感；千里香不宜與酸性食物一起使用，否則會破壞千里香的香味。

千里香不是調料，而是藥材

千里香，又稱七里香、萬里香、九秋香、九樹香、過山香、黃金桂、青木香、月橘等，為蕓香科小喬木或灌木，以葉和帶葉嫩枝入藥，藥材名九里香，具有行氣止痛、活血散瘀的功效。

百里香與千里香：兩種香料的對比

百里香與千里香的區別

雖然有一種薔薇叫十里香，桂花也不是，盡管有被稱為百里香的，是瑞香，被稱為千里香，說她香味濃烈，飄逸之遠，如此芳香的花兒，卻有個很粗的別名“花賊”，說她偷得百花之香集于一身，要不它怎么能花香襲人、香飄千里呢。

百里香與千里香的功效

百里香，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形，可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中；也用來觀賞，產中國甘肅、陜西、青海、山西、河北、內蒙古等。

百里香與千里香的使用

百里香，主莖直立，圓柱形，多分枝，無毛或疏生細柔毛，節稍膨大，株高可達1米，葉對生，卵形或心臟形，內有淺色葉脈，花數朵簇生總苞上，花萼呈花瓣狀，喇叭形，紅、橙、黃、白、紫等色或有條紋、斑塊或兩色相間，芳香。

千里香與百里香的兌換與使用

我們區的千里香90W，或者可以用15個花瓣到應天糖小妖兌換，超級千里香，32個小時千里香效果，900W或者用250個花瓣到應天糖小妖兌換，另外還有十里香、和百里香，百里香13級造藥技能制造。

詩人元稹與菊花

詩人元稹在《菊花》一首詩后兩句寫到：“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花?！边@句話的意思是說，菊花在百花之中差不多是最后凋謝的，一旦菊花謝盡，便沒有花景可賞。