維生素B1，又被稱為硫胺素、抗神經炎維生素或抗腳氣病維生素。它主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮等富含此維生素。酵母、瘦肉、白菜和芹菜也是維生素B1的良好來源。市面上的維生素B1產品通常是化學合成的。在體內，維生素B1以輔酶的形式參與糖的分解代謝，起到保護神經系統和促腸胃蠕動的作用。那么，缺乏維生素B1會出現哪些癥狀？維生素B1的作用又是什么呢？

缺乏維生素B1的癥狀：當身體缺乏B1時，可能引發多種神經炎癥，如腳氣病。具體癥狀包括周圍神經末梢發炎、退化，伴隨四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭和下肢水腫等。歷史上，腳氣病曾在東亞地區廣泛流行。在現代醫學中，維生素B1制劑對治療腳氣病和神經炎癥有顯著效果。

維生素B1的作用：

1. 促進成長。

2. 幫助消化，特別是碳水化合物的消化。

3. 改善精神狀況，維持神經組織、肌肉和心臟的正常活動。

4. 減輕暈機、暈船的不適。

5. 緩解牙科手術后的痛苦。

6. 對帶狀皰疹的治療有輔助作用。

維生素B1是人體能量代謝，特別是糖代謝的關鍵。當人體主要依賴糖類提供能量時，對維生素B1的需求最大。維生素B1對心臟、神經和消化系統的正常功能也是必不可少的。缺乏時，可能引發一系列反應，包括神經系統反應、心血管系統反應等。許多神經體癥和癥狀與周圍神經炎有關，包括感覺障礙、局部區域感覺過敏或麻木等。

當身體缺乏B族維生素時，會出現代謝障礙、食欲不振、肝臟損傷等癥狀。例如，維生素B1缺乏可能導致腳氣病；維生素B2缺乏可能導致脂溢性皮炎、神經紊亂等；維生素B6缺乏可能出現典型的脂溢性皮炎、貧血等；維生素B12缺乏可能導致紅細胞貧血等。保持飲食多樣，從全谷物、麩皮、粗糧、動物食品等中攝取維生素B更為重要。

對于貓咪來說，維生素B1缺乏可能導致食欲減退、體重下降、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至引發心臟問題。幸運的是，健康貓咪通常可以通過日常飲食攝取足夠的維生素B1。但值得注意的是，生魚肉中含有一種酶可能破壞維生素B1，因此長期食用生魚肉的貓咪可能會出現維生素B1缺乏的情況。為了確保貓咪的健康，應確保它們的飲食中包含適當量的煮熟的食物以預防維生素B1缺乏。

對于人體而言，若體內缺乏維生素B1，可能會導致碳水化合物無法分解，引發乳酸增多的情況。常見癥狀包括疲乏和食欲不佳，嚴重時可能患上腳氣病。對于這種情況，可以通過飲食調理，多吃富含B1的食物如大豆、雞肝、花生和豬腿肉等。同時也可考慮在醫生指導下適當服用谷維素以緩解相關癥狀。