親愛的讀者們，今天我們揭開了一個常見化合物的神秘面紗——碳酸氫銨。它不僅是農業生產的得力助手，也是廚房烘焙的好幫手。從“小蘇打”到“碳銨”，它擁有多個親切的俗稱。了解這些俗稱和特性，不僅能讓我們在日常使用中更加得心應手，還能更好地利用這一資源，為生活添彩。讓我們一起探索生活中的化學奧秘吧！

在日常生活中，我們常常聽到“小蘇打”這個詞匯，它實際上是對碳酸氫鈉（Sodium bicarbonate）的親切稱呼，你是否好奇過，碳酸氫銨，這種在農業生產中扮演著重要角色的化合物，又有著怎樣的俗稱呢？

讓我們來揭開碳酸氫銨的神秘面紗，碳酸氫銨，化學式為NH4HCO3，是一種白色固體，其外觀可以是粒狀、板狀或柱狀結晶，散發出淡淡的氨味，它并非只有一個俗稱，而是有著“小蘇打”、“純堿”、“洗滌堿”、“面堿”和“孝母粉”等多個名字。

讓我們深入了解一下碳酸氫鈉，也就是我們常說的“小蘇打”，這種化合物，化學式為NaHCO3，是一種常見的無機化合物，呈白色結晶性粉末，無色無味，但溶于水后會有輕微的咸味，它在潮濕空氣或熱空氣中會緩慢分解，產生二氧化碳，而當溫度升至270℃時，則會完全分解，碳酸氫鈉在遇到酸時也會強烈分解，釋放出二氧化碳。

在農業生產中，碳酸氫銨，又稱碳酸銨或碳銨，扮演著舉足輕重的角色，據統計，我國碳酸氫銨的產量占氮肥總產量的約50%，是當之無愧的主要氮肥品種，其分子式為NH4HCO3，含氮量大約為17%，這對于作物生長來說是至關重要的營養元素。

值得一提的是，小蘇打不僅是廚房中的常用品，它在烘焙行業中也有著不可或缺的地位，作為發酵劑，小蘇打在烘焙過程中能夠幫助面團膨脹，使烘焙食品更加松軟可口，在超市的日用品貨架，我們也能輕易找到它的身影。

而在化學領域，小蘇打同樣備受青睞，它不僅是一種工業用化學品，還具有多種用途，在固體狀態下，小蘇打在50℃以上會逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，而在270℃時，它會完全分解。

至于食品級碳酸氫銨，它的外觀為白色粉狀結晶，比重約為586，盡管它的熱穩定性較差，但易溶于水，卻不溶于乙醇和丙酮，作為發泡劑，它廣泛應用于面包、餅干、糕點等烘烤食品的制作中，在化工、電子器械等領域，碳酸氫銨也有著廣泛的用途。

碳酸氫銨是什么肥料

碳酸氫銨，作為氮肥的一種，具有無硫酸根的特點，與尿素相比，碳酸氫銨的密度略高，且易溶于水，在農業生產中，農用碳酸氫銨以白色或淺色結晶的形式出現，其俗名有“碳酸氨銨”、“碳氨”等。

碳酸氫銨含有銨態氮，同時還能釋放出二氧化碳，這一特性使得它可以直接作為氣體肥被作物吸收，其所含元素，如氮、碳、氫、氧等，均為作物生長所必需的養分。

從化學式NH4HCO3中，我們可以清晰地看到氮元素的存在，碳酸氫銨可以被視作一種氮肥，它的氮元素質量分數約為17%，這使得它成為作物生長的理想肥料。

在我國，碳酸氫銨以其速效、價廉、經濟、不板結土壤、適用于各種作物和各類土壤等優點，深受農民的喜愛，據統計，每年的碳酸氫銨用量約占氮肥總產量的1/4，是我國除尿素外使用最廣泛的一種氮肥產品。

碳酸氫氨的俗稱是什么?

碳酸氫銨，化學式為NH4HCO3，在日常生活中有著多種俗稱，除了前面提到的“小蘇打”、“純堿”、“洗滌堿”、“面堿”和“孝母粉”之外，它還被稱為“碳酸氫氨”、“碳銨”和“碳氨”。

“臭粉”是碳酸氫氨的一個俗稱，因其呈白色粉狀結晶，有氨臭味而得名，在較低的溫度下，如30-60℃，加熱時即可分解，這種特性使得碳酸氫銨在儲存和使用過程中需要特別注意，以免造成不必要的損失。

碳酸氫銨作為一種重要的氮肥，在農業生產和日常生活中都扮演著重要角色，了解其俗稱和特性，有助于我們更好地利用這一寶貴資源，為農業生產和日常生活提供便利。